日本食の祭りとカンファレンスがCIAで開催された。日本からのトップシェフ３９人が暴れまくった３日間だった。「日本人に生まれてこれほど良かった」と思えた日もなかった。生まれながらに見につけた季節感と料理の繊細さは私達の宝物。素晴らしい技術と料理人の心意気を披露してくれたシェフさん、ありがとう。
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